中医营养学面向现代疾病的学术发展

比如中医学的天人合一理论有两个重要组成。第一个理论构成，是用对自然的理解来理解人体，来解决健康问题。这就是人体内的升、降、胜、复、德、化、用、变，宛如自然界的天地寒热变化一样。《素问》说：“善言天者，必应于人。”第二个理论构成，是人与自然关系的理论。中医学认为，人只有适应自然、顺应自然才能健康。包括人的食物，只有应用那些天地赐予人的食物，才能健康。《素问·气交变大论》说：“有德，有化、有政、有令、有变、有灾，而物由之，而人应之也。”再比如生命运动理论，讲的是人体不断地进行着食物的取舍；也在不断地充实筋力、生养气血；不断地变化精神、充实血脉、运行气血；不断地实现与体表的沟通；不断地坚固自己的骨骼、控制着消耗。正确的营养不仅仅是为生命活动提供物质补充，更是为了让人体的代谢功能得到维护和提高。比如《驯服血糖》一书对代谢功能干预技术的发掘，就是来自中医学食饵理念。

中医营养学面向商业产业的发展

西方营养学发展正是产业推动的结果。相比之下，中医营养产品发展滞后。作为传统补品如人参、黄芪、三七、冬虫夏草、枸杞子等产品不断问世。相关研究推动了这些原料的种植扩大、炮制技术进步和市场发展。复方制剂成功的更多是那些指向不很明确汤料、火锅底料等。作为指向明确的复方制剂成功的是凉茶。凉茶的成功历程，也正说明了中医营养学产品需要更宽松的法律与文化环境。应该说，在品种数量、市场销量两个方面，复方制剂开发都是欠缺的。有着丰富文献记载的中医营养学配方、理论，转化为产品合于中华民族的健康要求，合于中医学传统，合于民族产业利益。但是面对西方营养学学术挑战、文化冲击、市场力量和相关社会力量支持，中医营养学面向产业化发展还必然会经历很多艰辛，也需要中华民族的各种层面的劳动者的聪明才智。

中医营养学面向传统方向的整理

研究者把中医学各种文献中相关记载进行挖掘整理。代表著作《中医饮食营养学》：中医饮食营养学的研究内容主要包括基础理论和临床应用两大部分，从历代有关文献记载和临床实际情况分析，基本包括饮食养生、饮食治疗、饮食节制和饮食宜忌四个方面，前两者是指饮食在实际生活与临床中应用的范围；后二者是指饮食在生活与临床中应用的方式方法。中医饮食养生，习称“食养”、“食补”，是泛指利用饮食来达到营养机体、保持健康或增进健康的活动。食养的内容按历代中医中药有关文献统计，常用的近百种食物的补养作用，计有聪耳、明目、乌发、生发、增力、益智、安神、健肤、美容、轻身、固齿、肥人、强筋、壮阳、种子（助孕）、益寿等二十余种。中医饮食治疗，习称“食治”、“食疗”，是泛指利用饮食来治疗或辅助治疗疾病的活动。中医饮食节制，习称“食节”、“食用”，是泛指饮食的方式方法，包括饮食的合理习俗、饮食卫生制度等。中医饮食禁忌内容在生活和临床应用方面有一些具体要求，如饮食与季节、与体质、与地域不同在应用方面的禁忌；食物之间、食物与药物之间的配伍禁忌；饮食调配制备方面禁忌，以及患病期间的饮食禁忌等。